胎兒的大腦發(fā)育一直是孕媽比較關(guān)注的問(wèn)題，這關(guān)系到寶寶出生后是否聰明，很多孕媽也會(huì)在孕期多多補(bǔ)充核桃等健腦食物。這是非常正確的，不過(guò)胎兒是否聰明，百分之50-60是靠遺傳，剩下的就靠其他方面的努力了，食物是獲得營(yíng)養(yǎng)的最健康和最直接的來(lái)源，也直接關(guān)系到寶寶的大腦發(fā)育，其中，膽堿食物就首當(dāng)其沖，為什么這么說(shuō)呢？

什么是膽堿？

可能很多奶粉喂養(yǎng)的媽媽對(duì)膽堿比較熟悉，奶粉含量中，除了一些常見(jiàn)的DHA等促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)素外，還有一個(gè)成分，那就是膽堿。

它其實(shí)是一種有機(jī)酸，是卵磷脂的成分之一，而卵磷脂又是胎兒大腦發(fā)育的重要物質(zhì)，所以膽堿又被稱為記憶因子，能夠幫助寶寶活躍大腦思維，提高記憶力。

膽堿還有一個(gè)神奇的功效，就是能夠增加神經(jīng)傳遞介質(zhì)的合成，能夠促進(jìn)大腦神經(jīng)元細(xì)胞之間的聯(lián)系，讓寶寶的思維更加活躍，讓記憶更加持久。

如何攝入膽堿，哪些食物中富含膽堿？

膽堿能夠促進(jìn)胎兒的大腦發(fā)育，寶寶出生后，依然能夠?yàn)閷殞毜闹橇Ρｑ{護(hù)航。

所以孕期多吃富含膽堿的食物，既對(duì)寶寶好，又不會(huì)擔(dān)心安全問(wèn)題，在中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量參考中，建議孕媽每天攝入的膽堿含量是五百毫克，那么哪些食物中富含膽堿呢？

第一名，雞蛋

在蛋類中，雞蛋是被廣泛普及的，膽堿在雞蛋中膽量最高，每100克雞蛋，富含250-300毫克的膽堿，其中蛋黃中的膽堿含量最高。

所以孕媽每天吃兩個(gè)雞蛋是必須的，在月子里也要適量補(bǔ)充蛋類，以前的時(shí)候，物質(zhì)供應(yīng)匱乏，寶媽坐月子，一天要吃十幾個(gè)雞蛋，也能讓身體快速恢復(fù)，胎兒也大多聰明健康，由此可見(jiàn)，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)是十分豐富的。

第二名，肉類

肉制品中的膽堿含量也很豐富，普遍認(rèn)為，牛肉中的膽堿含量很客觀，雞肉和魚(yú)類中膽堿含量也不低，這些肉類中含有的脂肪比較少，孕媽多補(bǔ)充一點(diǎn)也不用擔(dān)心長(zhǎng)胖，是孕期飲食中，不可或缺的食物。

第三名，豆類和牛奶

大豆中富含卵磷脂，膽堿是卵磷脂是組成成分之一，所以孕期多喝一些豆?jié){，吃些豆腐是很有好處的，此外，牛奶也要每天補(bǔ)充，膽堿含量也很豐富。

第四名，這幾種蔬菜

蔬菜中膽堿含量高的食物有花生（可做干果，也可煮熟當(dāng)涼菜），西藍(lán)花、菠菜和萵筍，孕期常常補(bǔ)充這幾種蔬菜，胎兒的大腦發(fā)育會(huì)更快速。

胎兒大腦發(fā)育的關(guān)鍵期是什么？

胎兒的大腦一直處于快速發(fā)育中，很多胎兒出生時(shí)，大腦重量就達(dá)到了成人的百分之八十，但仍然有兩個(gè)關(guān)鍵期讓大腦發(fā)育快于其他時(shí)期，此時(shí)補(bǔ)充膽堿含量高的食物，對(duì)胎兒的大腦發(fā)育起到了積極的促進(jìn)作用。

孕期3-6個(gè)月

懷孕3個(gè)月后就進(jìn)入了孕中期，孕媽的孕吐反應(yīng)得到了緩解，這幾個(gè)月的胎兒，大腦細(xì)胞在快速增殖。

如果此時(shí)營(yíng)養(yǎng)非常充足，胎兒的腦細(xì)胞數(shù)量將會(huì)非?？捎^，而寶寶聰明的三個(gè)因素中，細(xì)胞數(shù)目多就是其中之一，分裂的大腦細(xì)胞越多，寶寶自然更有聰明的資本。

孕期7個(gè)月以后

確切地說(shuō)，寶寶從孕7月到孕9月，是大腦細(xì)胞發(fā)育的重要階段，前面說(shuō)了，細(xì)胞數(shù)量有了，可是細(xì)胞也要大，這就是寶寶聰明的第二個(gè)關(guān)鍵因素，細(xì)胞的體積越大，觸角和分枝就越多，彼此之間的聯(lián)通就會(huì)更有效，寶寶也會(huì)更聰明。細(xì)胞的增大也需要充足的營(yíng)養(yǎng)供給，這個(gè)階段同樣不能松懈。

當(dāng)然，大腦的發(fā)育不光需要膽堿，還需要其他營(yíng)養(yǎng)元素，比如蛋白質(zhì)、糖類、維生素和鈣等，所以全面的營(yíng)養(yǎng)攝入才是保證胎兒大腦發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)，這里強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，膽堿雖好，卻不能過(guò)量補(bǔ)充，孕媽一定要把握好度哦。