對于DHA，媽媽們都不陌生，知道它對寶寶有增加大腦神經(jīng)元發(fā)育和提高功能的作用。但說到膽堿，媽媽們可能就不甚了解了。其實(shí)在大腦神經(jīng)發(fā)育中，髓鞘的發(fā)育至關(guān)重要，而膽堿和DHA都存在于髓鞘的主要成分鞘磷脂中。與嬰幼兒配方奶粉中添加的DHA相比，膽堿在胎兒期就已經(jīng)在發(fā)揮它舉足輕重的作用了。

1.胎兒發(fā)育期的“腦黃金

作為乙酰膽堿的前體，膽堿組成神經(jīng)遞質(zhì)、參與信息傳遞，是腦組織和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不可或缺的必要營養(yǎng)素[1-3]。有研究發(fā)現(xiàn)，妊娠早期婦女補(bǔ)充膽堿可以減少胎兒神經(jīng)管發(fā)育畸形的發(fā)生[4]，而孕晚期補(bǔ)充膽堿則能夠促進(jìn)大腦海馬回區(qū)域的發(fā)育[5]，最終提高子代出生后的認(rèn)知能力及記憶能力[6-7]。因此膽堿完全有理由和DHA“平起平坐”，甚至比DHA還重要。

2.食物攝入母傳子

很多人對于陌生的膽堿會好奇：它是如何到達(dá)胎兒體內(nèi)的？其實(shí)膽堿可以通過胎盤由母體進(jìn)入胎兒體內(nèi)，而體內(nèi)的膽堿最重要的來源是食物攝入。孕婦膳食膽堿攝入水平與胎兒膽堿水平相關(guān)，國外有文獻(xiàn)報道，胎兒血漿和羊水中的膽堿水平高于孕婦的3～10倍[8-9,10]，早產(chǎn)兒母親的孕期攝入量低于足月兒母親[11]。因此孕婦要想增加胎兒體內(nèi)的膽堿水平，需要自身從食物中攝取足夠的膽堿，這樣才能為胎兒的腦神經(jīng)發(fā)育提供充足的保障。

3.早產(chǎn)兒更要補(bǔ)膽堿

研究發(fā)現(xiàn)，孕婦每日膽堿攝入量大多低于推薦量。孕期和產(chǎn)后早期是胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)迅速發(fā)育的時期，如果媽媽膽堿攝入不足，會使孩子的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)出現(xiàn)不可逆的變化。

尤其對于早產(chǎn)兒來說，早產(chǎn)時正是胎兒腦發(fā)育的重要時期。有研究發(fā)現(xiàn)，早產(chǎn)兒臍帶血膽堿水平明顯低于足月兒，此時胎兒更加需要從母體獲取足夠的膽堿，但早產(chǎn)卻中斷了孩子通過胎盤獲取膽堿這一進(jìn)程。因此如果早產(chǎn)兒得不到及時補(bǔ)充，將會影響腦、神經(jīng)及其他身體組織的發(fā)育，導(dǎo)致發(fā)育更加“遲緩”。

4.孕期補(bǔ)充看推薦

我們?nèi)粘Ｄ承┦澄镏芯秃胸S富的膽堿，孕媽可以適當(dāng)多增加含膽堿的食物攝入。例如雞蛋(294mg/100g)、動物內(nèi)臟(如牛肝每100g約含439mg)、魚類（如三文魚每100g約含88mg）、貝類（每100g約含110mg）、瘦紅肉、豆類和十字花科蔬菜等食物。

根據(jù)2013年中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量建議：孕婦和哺乳期的膽堿適宜攝入量分別為420mg/d和520mg/d[12]。孕婦可以根據(jù)自身情況注意補(bǔ)充。

由此可見，膽堿對于寶寶腦組織和神經(jīng)發(fā)育的至關(guān)重要，不止是在產(chǎn)后。孕期媽媽就應(yīng)該開始注意膽堿的攝入，避免讓孩子未出生就輸在“起跑線”上。

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