據(jù)報(bào)道，近日，一篇發(fā)表在國(guó)際雜志The FASEB Journal上的研究報(bào)告中，來自康奈爾大學(xué)的研究人員通過研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)女性在孕期攝入足夠水平的營(yíng)養(yǎng)膽堿時(shí)，其后代將會(huì)獲得更為持久的認(rèn)知優(yōu)勢(shì)/益處，膽堿有多種功能，其在多種食物中都存在，比如蛋黃、瘦肉(紅肉)、魚肉、禽肉、豆類、堅(jiān)果和十字花科蔬菜等，本文重點(diǎn)研究了膽堿在嬰兒出生前大腦發(fā)育上所扮演的關(guān)鍵角色。

報(bào)道中，研究者Richard Canfield指出，這或許部分是由于目前的飲食趨勢(shì)和做法導(dǎo)致的，很多富含膽堿的食物目前或許“名聲”并不太好，比如雞蛋，其富含膽固醇，而且包括在政府工作的健康專家都對(duì)孕婦攝入未煮熟的雞蛋提出了警示，這或許會(huì)阻止女性攝入雞蛋，盡管相應(yīng)的健康風(fēng)險(xiǎn)在巴士殺菌和煮熟的雞蛋中是很小的，而且在攝入紅肉時(shí)通常要避免攝入過多脂肪。

我們的準(zhǔn)媽媽，在懷孕的時(shí)候，最希望的事情就是自己的寶寶能夠更健康，更聰明，所以準(zhǔn)媽媽的飲食一定要有三個(gè)原則。

1、全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。孕婦在選擇食物的時(shí)候，要杜絕挑食的問題。飲食選擇上要全面。

2、營(yíng)養(yǎng)均衡。在飲食營(yíng)養(yǎng)中，營(yíng)養(yǎng)均衡也是我們所考慮的問題。葷素搭配要足夠合理。脂肪以及蛋白質(zhì)的攝入要達(dá)到一定的平衡狀態(tài)。

3、選擇天然食材。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，很多食材都經(jīng)過了精細(xì)加工，然而這些食材被加工后，食材中的營(yíng)養(yǎng)很可能會(huì)損失。我們要盡量選擇天然食材，比如生活中常見的蔬菜和水果，一些粗糧也非常適合我們。

孕婦、哺乳期女性可能很難獲得足夠的膽堿，因?yàn)閶寢屝枰峁┏渥愕哪憠A來支持胎兒和嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育，所以要吃富含膽堿的食物或者通過膽堿營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑來補(bǔ)充膽堿。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議孕媽膽堿攝入量為420mg/天，哺乳期媽媽膽堿攝入量為520mg/天。